Quantcast
Channel: Diari d'un aprenent de cuina
Browsing all 25 articles
Browse latest View live

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Mongetes tendres amb vinagreta d'herbes

Si tenim a prop herbes aromàtiques fresques per cuinar, podem fer aquest plat molt refrescant. Per fer la vinagreta podeu experimenta amb les diferents herbes aromàtiques que tingueu a mà, mantenint...

View Article



Image may be NSFW.
Clik here to view.

Carbassons farcits de gambes i botifarra negra

Tot un repte per aquest aprenent, ha estat fer aquesta recepta. Desprès de buscar varies receptes de farcits, he seguit els passos del bloc El fogons  del pare, amb petites variacions. El resultat de...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Mojito sense alcohol

Aquesta és una recepta refrescant , molt adient per suportar les fortes calors d'aquest dies. Desprès de portar dues tardes experimentant la recepta, us aconsello no deixeu de provar-la !!! Piscina i...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Galetes d'ametlla

A punt de posar al fornAnar a la piscina surt a compte, a més a més de refrescar-te una miqueta, també et poden donar receptes exquisides, com aquesta que m'ha donat l'Anna. Les podem aromatitzar amb...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Coca de formatge i tomàquet

Per trencar amb la monotonia, avui he canviat les coques  que feia de llardons, per aquesta de formatge i tomàquet.  Ha agradat als més grans de casa, la pròxima de xocolata segur que agradarà  als més...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Pollastre a l'ast

Lo curiós d'aquesta recepta del pollastre, es que esta cuinat al forn i té el gust de fet a l'ast. La base d'aquesta recepta és del llibre "La comida de la família" del mestre Ferran Àdria. Això vol...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Canelons d'estiu

Aquesta recepta és la que fa la mestressa de casa fa anys, molt laboriosa però amb un resultat espectacular. Per molts de la família  en lloc de canelons d'estiu són canelons de Festa Major... Un visca...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Paté mariner de l'Anna

Aquesta és una recepta fàcil de fer i amb pocs ingredients. Tant pot servir per fer un aperitiu o com un entrant. La recepta ens la va donar l'Anna, juntament amb una petita terrina plena de paté, que...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Carpaccio de figues amb foie

  Si us agradant les figues i el foie, aquí teniu un plat amb poca feina. Una combinació de luxe que tant pot servir per un entrant, com un plat de postres. Aprofiteu ara que les figues, estan en el...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Paté de formatge i nous

Desprès  fer la recepta del paté mariner de l'Anna, avui he fet aquesta de formatge. La veritat és que no se quin dels dos m'agrada més. Penso que tots dos són molt bons, però aquest  ha durat una...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Carpaccio de ceps

A finals de l'estiu comencem a veure els primers ceps en les botigues. A part de les botigues, els caçadors de bolets també els podem trobar en el seu habitat habitual, en les fagedes, alzinars i...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Pebrots del piquillo farcits de carn

Desprès de molt de temps de voler fer aquesta recepta, avui ha sigut el dia. La veritat es que han sortit molts bons...Però la recepta ha tingut la seva anèctoda, ho teniam massa carn o el pebrots del...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Empedrat de fesols, tomàquet i bacallà

Aquesta recepta és una "còpiaTomàquet del Montgrí amb mongetes del ganxet i bacallà, delRestaurant Garbídolenta" dels  tomàquets del Montgrí amb mongetes del ganxet i bacallà, que fan en el Restaurant...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Petxines de pelegrí farcides de carn

Aquesta recepta la tenia pendent, entorna al passat quan la mare les feia. Alguna vegada les he comprat congelades o precuinades, pensant sempre trobar el mateix sabor que tenien les que feia la mare,...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Timbal de patata i camagrocs

Ja ha començat la temporada dels bolets, qui no ha anat alguna vegada a buscar o caçar bolets?  Per fer aquesta recepta necessiteu uns quants camagrocs, els que vivim a prop del bosc, ho tenim més...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Cigrons ràpids

Aquest és un plat que no faltava mai en les pissarres en les cases de menjar econòmics, en la dècada dels seixanta-setanta . De primer plat podies triar mongetes o cigrons, tots dos plats caldosos i...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Salsa beixamel

Diuen que la salsa beixamel és la reina de les salses, per les moltes receptes que la fan servir, canelons, croquetes, lasanya,farcits… Aquesta és una recepta base per fer la salsa beixamel. Podem...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Amanida de brots tendres amb foie, pera i pinyons

 Aquesta amanida la podeu fer quan tingueu convidats, quedareu com uns senyors. La recepta surt una mica cara al fer-la amb brots ja triats  i l'alt preu dels pinyons, que estan per els núvols. Però...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Cervell de xai a la romana

Aquí teniu un plat que no agrada a tothom, la veritat es que a mi no m'agrada molt, sempre que el fem a casa en menjo un trosset i prou, per aquest motiu normalment solament fem un cervell. Aquest...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Mandarina ensucrada

Els que no tenim la sort de poder anar-hi als restaurants estrellats, ens tenim que conformar en intentar fer les receptes més senzilletes que trobem en els diferents mitjans. Aquesta recepta d'en...

View Article
Browsing all 25 articles
Browse latest View live